เรียกอย่างเป็นทางการว่า epigallocatechin gallate EGCG เป็นสารประกอบจากพืชชนิดหนึ่งที่เรียกว่า คาเทชนิ Catechins อาจแบ่งออกเป็นกลุ่ม ใหญ่ของสารประกอบพืชที่เรียกว่าโพลีฟีนอล EGCG และคาเทชินอื่นๆที่เกียวข้องทำหน้าที่เป็น สารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพซึ่งอาจป้องกันความ เสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
อนุมูลอิสระเป็นอนุภาคที่มีปฏิกิริยาสูงซึ่งก่อตัวขึ้นใน ร่างกายของคุณซึ่งสามารถทำลายเซลล์ของคุณได้ เมื่อมีจำนวนมากเกินไป การรับประทานอาหารที่มีสาร ต้านอนุมูลอิสระสูงเช่นคาเทชนิ อาจช่วยจำกัดการ ทำลายของอนุมูลอิสระ
นอกจากนี้การวิจัยชี้ให้ห็นว่าสารคาเทชนิ เช่น EGCG อาจลดการอักเสบและป้องกันภาวะเรื้อรัง บางอย่างรวมถึงโรคหัวใจเบาหวานและมะเร็งบางชนิด
EGCG มีอยู่ตามธรรมชาติในอาหารจากพืชหลาย ชนิด แต่ยังมีจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์ เสริมอาหารที่มักขายในรูปแบบของสารสกัด
สำหรับผู้ป่วยที่แพ้ง่ายมากให้เตรียม เดกซาเมทาโซน 1 แอมป์ และฉีดก่อนเริ่มเข้าสู่สายการแช่โดยตรง